毛血旺的做法 做成美味毛血旺并不难

毛血旺是一道非常有名的川菜，而且口味也非常棒，很多人在吃过以后都有一种欲罢不能的感觉，那么，毛血旺的做法是怎样的呢?这样的美味做起来到底难不难呢?下面我们就一起来对毛血旺的做法做了解。

第一步：准备食材

准备好鸭血、牛百叶、黄豆芽、莴笋、黄鳝、火腿、油、盐、红辣椒、花椒、红油火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、香菜、葱姜、蒜，这些食材一定要先准备好，这样才能够在你需要用到的时候能够拿得出来。

第二步：处理食材

准备好上述的食材以后，先把莴笋去皮然后切成块，放在加了些盐的锅里面焯水一下并且过凉，把洗干净的黄豆芽也焯水过凉，然后放入牛百叶进行焯水过量工序，把已经去骨的黄鳝片也焯水，并且要把上面的那些粘液洗干净，鸭血切块煮两分钟过凉。

第三步：做毛血旺

做好上面的准备工作以后，接下来就要做毛血旺了，你需要先把炒锅里面倒上油并且爆香，加入郫县豆瓣和火锅底料炒出香味后加水、生抽、白糖、血块、黄鳝片和料酒等等煮五到八分钟再放牛百叶、豆芽和莴笋在里面煮两到三分钟，然后另外支个锅放入香油小火把花椒和辣椒炸香，毛血旺的锅里面放入火腿和鸡精调味并关火，最后把毛血旺装在碗里面浇上炸好的麻辣油撒上香菜即可。

以上就是毛血旺的做法的相关内容，如果你希望自己做出味道美美的毛血旺，那么，希望今天我们整理出来的做法能够帮助到你，不过，整个操作需要准备的食材有些多，所以说，你一定要有耐心准备和处理食材才行。