皂角米它的用途是比较多的，一般可以用来熬喝煲汤的，这样食物的味道更佳的鲜美。但是皂角米也是有好坏之分的，如果不注意就容易买到劣质的产品，因此一定要多了解一些区分好坏的方法，下面我们一起来看看皂角米好坏怎么区分?
一、闻味道
我们都知道皂角米也别称之为雪莲子，主要是因为它浸泡过后雪白透明的。但是现在市场上有很多的皂角米是被硫熏过，一般会有一股难闻的硫磺味道，而且浸泡的水也是有颜色的，它的表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看，因此购买的时候要注意这方面的问题。
二、是否饱满
皂角米我们在选择的时候看它的颗粒的饱满程度也是非常重要的。皂角米有的生产环境不好，因此不会像优质的皂角米一样浸泡后会很漂亮的。另外如果皂角米没有晒干是容易变质的，当然同样的价格皂角米的质量就差一些的。
三、掂重量
一般被硫磺熏蒸后的皂角米比没有熏蒸的含水量要大，因此购买的时候可以用手捏一捏或是掂一掂的，如果敢接质地柔软而且比较重这个水分含量可能很高，就要引起注意了。
四、出产地
皂角米一般产值云南，而且多数是种植的，产量是比较大的，而有的产地是贵州那里环境好而且很多都是野生的，当然口感也会更好一些的。
对于皂角米我们有了一定的认识了，建议如果需要购买皂角米还是要在正规的地方购买的，这样产品的品质才是有保障的。另外如果对皂角米还想了解更多的信息，我们也是可以咨询专业人士的，他们会详细的为大家解答的。
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