食品卫生安全受到了越来越多人重视，很多人在外就餐的时候都习惯性的用开水来烫碗。很多人认为利用开水的高温能够杀死餐具的一些细菌和真菌，那么开水烫碗真的能够消毒吗?下面我们就来详细介绍一下，希望对朋友们会有些帮助。
开水烫碗真的能消毒吗
餐具消毒的方法是非常多的，用高温煮沸这种方法确实效果是不错的，有很多细菌和真菌可以利用高温进行消毒。但是都有两个条件，第一个就是作用的温度，第二个就是作用的时间。我们在吃饭之前用开水来烫碗，作用的温度并不是特别的高，作用的时间也不足，只是能够杀死非常少量的细菌，所以并不能够起到消毒作用。
如何消毒
要消毒需要采取煮沸以及流通蒸汽或者是紫外线照射的方法，如果采取煮沸才能够真正做到消毒，一般都需要达到15分钟左右。开水烫碗这种方法来消毒并不科学，要用沸水的毒，首先应该要将餐具放在沸水中洗涤2到5分钟，然后将洗干净的餐具放在蒸汽柜类，将温度上升到100℃进行消毒，需要达到10分钟左右。
另外也可以选择性的用一些化学性的消毒方法，选购的消毒剂必须要经过卫生部门批准的，不可以用一些肥皂的，而且消毒剂的浓度也要重视，要达到说明书规定的消毒液，浸泡时间要达到15分钟，餐具不能够露出一些。
综上所述，用开水烫碗消毒这种方法并不可靠，由于作用的时间以及最后的温度并不达标，所以消毒效果并不是特别的好，要选择科学的消毒的方法的，选择餐具也是非常重要的，不要选择一些塑料材质的餐具，这些塑料材质的餐具并不是他的卫生。尽量的不要选择街边的一些小吃，街边的小吃的安全隐患是非常大的。
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