在我们日常生活中有很多的人喜欢吃狗肉，我们冬天吃狗肉是非常的好的，狗肉的营养价值非常的高，狗肉能够补血，它还含有丰富的蛋白质。狗肉不适合在夏天的时候吃，因为狗肉是热性的食物。那么接下来我们就说说红烧狗肉的做法。
一、先将狗肉去腥
狗肉的腥味会比较重，所以我们需要先煮一锅热水，然后放狗肉进去煮，将水倒掉，狗肉洗干净。这样就能够起到去腥的作用，吃起来的时候味道也会比较好，如果不进行这一步做出来的狗肉味道会受到影响。
二、用高压锅煮
狗肉是比较难熟的，光用锅炒是很难使狗肉吃起来的时候软软的，所以我们可以用高压锅先将狗肉炖烂，这样吃起来的时候不仅柔软也会更加的入味，如果不进行高压锅煮的话吃起来会比较硬。
三、放作料炸
高压锅煮好之后我们就该调味了，所有的菜中最重要的是入味，放入大量的油，然后将狗肉放进去，放盐、姜、桂皮等等的作料一起放进去爆炒。这个炒的过程中需要不停的翻动，使作料能够进入到狗肉中。作料可以根据自己的口味来放，如果喜欢吃辣椒可以放辣椒。
四、将狗肉焖会
味调好了我们就要放少许水，然后将锅盖盖起使作料能够全面的进入狗肉中，这种也叫作闷。闷过的狗肉会比较好吃。然后等收汁收得差不多的时候就放点鸡精、酱油。等到汤汁没有多少的时候就可以放大蒜出锅了。
其实红烧狗肉的做法非常的简单，也没有非常的繁琐，只是入味的时候我们需要清楚作料该放多少，一定要适量，如果不适量会毁了这道红烧狗肉。狗肉虽然好吃但是也不能多吃，狗肉属于热性食物，夏天最好是不要吃，会上火。
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