黑糖和红糖有什么区别 细说黑糖和红糖哪个好

我们都知道有冰糖、黄糖、白糖、红糖，黑糖是什么?黑糖是红糖吗?黑糖和红糖有什么区别?虽然两者颜色很接近，但是黑糖和红糖是两种不同的物质，它们的制作工艺不同，并且在营养价值上也有很大的不同。下面，小编就为大家详细说说黑糖和红糖有什么区别?黑糖和红糖哪个好?

一、黑糖和红糖有什么区别

黑糖和红糖的区别之一：颜色

黑糖和红糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，但会比黑糖颜色浅。

黑糖和红糖的区别之二：精度

无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，所以红糖的精制程度要比黑糖的高。

黑糖和红糖的区别之三：营养价值

红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，可以快速补充体力。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。

二、黑糖和红糖哪个好

黑糖和红糖哪个好?如果是想选择其中一种滋补身体的话，不妨选择黑糖。因为黑糖是最原始的糖，它的加工程度最低，保留甘蔗原有的营养成分最多，所含的营养素种类和含量最高。