豌豆发芽了还能吃吗 怎么吃才更营养

不少小伙伴们反映，买了碗豆回家后还没来得及吃就已经发芽，如果扔掉确实浪费，但如果不扔那碗豆发芽了还能吃吗？这也是最困扰大家的问题。毕竟很多人对于健康特别重视，也怕吃坏肚子。那么，它到底还能吃吗？下面就来为大家揭开这个秘密吧。

第一、豌豆发芽还能吃

豌豆不跟土豆一样，虽然它们的名字中都有一个豆，但它们的概念完全不同，所以碗豆发芽我们可以放心大胆的吃，不会对我们造成很大的伤害。但是碗豆芽吃法不同，它的营养价值也是不同的。

第二、怎么吃才更营养

1、碗豆芽沙拉

豌豆芽沙拉的营养功效也是最齐全的，因为碗豆芽沙拉就是直接把碗豆芽在水里面浸泡，浸泡一段时间之后沥干水分，可以搭配一些其他的果蔬一起食用。在上面淋上炼乳之类的调味品，我们就可以直接生食，这样吃能够把营养成分发挥到最高。

2、清炒碗豆芽

清炒豌豆荚也是碗豆芽另一种不错的吃法，豌豆荚里面含有的维生素非常的丰富，所以我们在炒的时候不要放入过多的配料，直接清炒就可以。稍微炒一下即可出锅，不要在锅里面停留的太久，不然会有损营养成分的。

3、碗豆芽豆腐汤

把碗豆芽和豆腐做成汤两者相辅相成，汤的味道鲜美并且营养价值极高，这一道菜能够很好地发挥出碗豆荚的营养成分，并且和豆腐熬在一起，在口感上会更加的鲜美。并且两者的营养元素并不冲突，能够起到很好的营养作用。

有了以上的介绍，豌豆发芽了还能吃吗？不仅可以吃，只要我们按照以上的三种办法来吃，可以把营养成分很好的保存下来，味道上同样鲜美异常，我们不如一试吧。