发布于:2020-04-06 11:55:42发布者:天晴网友
葡萄籽是经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物,葡萄籽油因具有保健、美容之功效,价格非常昂贵。葡萄籽油中不含胆固醇和钠,达到高档色拉油标准。那么,葡萄籽油的食用方法有哪些呢?
葡萄籽油的食用方法
1、海鲜烹调
用葡萄籽油烹调(红烧、清蒸、鲜鱼汤)海鱼可以去除腥味,保持海鱼固有鲜味。贝类、虾的烹调:适于红绕、凉拌、色泽鲜艳,风味纯。海带等海洋藻类食品的烹调:适于凉拌以及制汤。
2、配制调和油
葡萄籽油1-2瓶与市场上5L装食用油调匀,葡萄籽油与花生油或其它植物油调和,可以改善油的风味和品质,增加人体所需要的亚油酸含量,有效调节血脂。
3、凉拌
制作色拉、凉拌蔬菜,仅使用少量的葡萄籽油就可以达到目的,可以充分保持蔬菜原有的风味。
此外,由于葡萄籽油中的亚油酸含量高,高温烹调不污染环境,具有环保性,保健食用油,用量少,因此十分经济,还避免了过多脂肪的摄入。
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