很多人在减肥期间的时候都经常会控制自己一日三餐所吃的食物，因为减肥期间的摄入的食物对于减肥效果是有很大影响的，所以许多人都常常会自己做减肥餐吃，只是很多人都并不清楚哪些食物能帮助减肥，那么减肥吃什么健康有效？减肥健康食谱是怎样的？
1、减肥吃什么健康有效
1、苦瓜胡萝卜煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个
辅料：葱花少量、盐料酒少许
做法步骤：
1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁;
2、胡萝卜切小丁、葱切末;
3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;
4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上;小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
功效：胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，多吃胡萝卜汁，提高新陈代谢自然地降低体重。
2、清炒西兰花
材料：西兰花、胡萝卜、少许的食盐和鸡精。
做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵;胡萝卜洗净切片。
2、锅内放入适量的水和食盐，烧开之后把西兰花放入焯一下，捞出备用;再次烧沸后再把胡萝卜片也焯一下。
3、炒锅内放入少许的植物油，烧热之后把焯好的西兰花和胡萝卜片一同下锅翻炒，快要出锅之前撒入适量的食盐和鸡精。
3、地瓜鸡肉饭
材料：鸡腿半只、地瓜50克、洋菜丝5克、红萝卜10克、青豆10克、玉米10克、火腿10克、糙米20克、白米40克、小米10克、开水60毫升、盐少量、黑胡椒少量、橄榄油1-2滴。
做法：
1、将鸡腿去皮去骨切成块状。地瓜去皮切成块状。红萝卜切成丁状。火腿切成丁状。
2、将糙米、小米、白米洗干净放在铁腕里加水60毫升。洋菜丝泡水变软后，鸡肝水分放在白米上。
3、将鸡腿块、地瓜、红萝卜丁、青豆、玉米、火腿丁先后加入碗中。加少许盐、黑胡椒调味，最后加1-2滴橄榄油，放入电锅，加底锅水蒸熟即可。
这些减肥妙招都是经过别人验证的，大家可以好好的试一试，提醒大家少用那些减肥药品。
2、最有效的方法大全
1、均衡饮食减肥法
均衡饮食减肥法是最健康的减肥方法。要在减肥的同时，保持身体新陈代谢系统的正常工作，就要多喝水促进体内脂肪的代谢;吃富含纤维素的食物，以增强饱腹感，减少脂肪的吸收;还要多吃通便、利尿的食物;同时糖类和脂肪的摄入。
2、适当节食减肥法
在许多女性的观念里，节食减肥就是尽量减少食量，甚至是断食。其实，真正的节食是“节制饮食”，包括进食的时间、品种和数量。适当节食不是让你一天只吃一餐，而是在正餐前不等到饥饿就吃点东西，防止饥不择食，吃入过多的食物。也就是要少吃多餐，同时要控制进食的品种，多吃含纤维素的蔬菜和水果，少吃高脂肪高热量的食物，特别是一些垃圾食品、甜食、饮料，还是少吃为妙。
3、低盐饮食减肥法
国人的饮食习惯，导致大部分的人摄入过多的盐分。而体内的钠元素过多，就会使身体多余水分未能被排泄出来而形成“水肿”虚胖。世界卫生组织建议，每人每日的食盐应控制在6克之内。我们平时要吃得清淡外，还要少吃酱油、腌制食品、香肠等食物。
4、有氧运动减肥法
实践表明，运动特别是有氧运动，在配合饮食控制，能够有效地减轻体重，达到降低血脂和健康减肥的效果。简单地说，有氧运动就是反复多次的中小强度运动，像跳绳、跑步、登山、不行等都是减肥效果很好的有氧运动。
5、体操减肥法
体操除了可以锻炼肌肉关键外，还可以为减肥者保持形体美。按照计划做减肥操，可以消耗体内多余的脂肪，提高新陈代谢率，改善身体素质，保持健美的形体，达到降脂减肥和健美强身的双重功效。
6、抑制食欲药物减肥法
减肥药都要一定程度的副作用，常吃可能会破坏身体的正常代谢，甚至会损害健康。所以，女性们轻易不要选择服用减肥药瘦身。但如果在饮食减肥、运动减肥等减肥方法没有达到理想的效果时，适当吃一些抑制食欲的减肥药，有利于进一步较少脂肪。抑制食欲的减肥药，大多含有茶酚胺或5-羟色胺，通过它们来调节下丘脑及饱感中枢发挥减肥作用。
7、中医辨证减肥法
中医减肥有着深厚的历史，安全有效副作用小，是一种较为健康的减肥方法。中医把肥胖分为脾虚湿阻型、胃热湿阻型、肝郁气滞型、脾肾两虚型和阴湿内热型，根据不同的肥胖类型，辨证地治疗。
8、针灸减肥法
许多肥胖者是由于内分泌淆乱引起的，可以通过针灸来调理内分泌，使内分泌趋于正常，达到减肥的效果。针灸还可以抑制食欲，减少进食，同时抑制胃的消耗吸收功能，减少对热量的吸收，并促进能量的代谢，加速脂肪分解。