补脑吃什么好 首推沙锅核桃鱼头

小朋友长身体时，脑子也是需要补补的，那补脑吃什么好呢？今天推荐这道核桃炖鱼头，核桃补脑益智，对孩子成长很有帮助，下面就来学习这道菜的做法吧！

沙锅核桃鱼头

材料

草鱼头1个（约1斤）、核桃肉2两、首乌5钱、天麻2钱、适量冬笋、香菇、生姜、米酒及精盐、胡椒粉等调味料。

做法

将核桃用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净；鱼头去腮洗净，下颚劈开、顶部不劈，先用食油炸酥；冬笋剖成两半，切成薄片，生姜洗净拍破，葱切成长段；香菇洗净切片，净锅置火上，加入植物油，待热时下姜、葱爆出香味，入清水约2500毫升，再放鱼头、核桃仁、首乌、天麻、冬笋、香菇、料酒、精盐、胡椒粉，用大火烧开，打去浮沫，倒入砂锅内，改用小火烧至鱼头熟时。捞出葱、姜、首乌不用，即可食用。

功效

补肾平肝驱风，适用于用脑过度之头晕、头痛，健康人食用可健脑益智。

总结：药膳调理身体，简单的配菜，不需要加入药，就能让孩子健脑，是不是心动了。