其实豇豆是非常多见的蔬菜，适当的吃豇豆能够给我们人体带来非常多的好处，但是豇豆都有一些注意事项的，吃豇豆的好处和坏处有哪些，下面我们就来介绍一下相关的内容，希望对朋友们会有一些帮助。
吃豇豆的好处
其实豇豆中的蛋白质含量比较高，与黄豆相比会低一点点，但是比很多绿色蔬菜而言会高出很多，豇豆中的蛋白质，更加利于人体所消化吸收，同时还能够增强机体免疫力。
豇豆是含有大量的维生素a，具有一定的抗御衰老的作用，另外豇豆就是含有微量元素，也具有一定抗氧化效果，比如维生素c是能够淡化黑色素细胞，经常吃豇豆是能够预防出现衰老以及长皱纹等现象，女性朋友们可以多次使用。
豇豆是含有不饱和脂肪酸以及磷脂等有有效成分，能够直接降低人体中的高密度脂蛋白，还能够清除血栓，降低血脂，但是这种蔬菜还具有降糖效果，对于高血压，高血糖高血脂的患者可以多次使用，也是会具有非常好的保健价值的。
豇豆的膳食纤维含量是比较高的，如果发现有便秘的现象，可以适当吃一些豇豆，能够有效地改善人的肠胃功能，对人体肠胃的刺激性也是比较小的。
吃豇豆的坏处
豇豆与其他的豆类蔬菜还是有一定的相似性的，豇豆中是含有皂荚以及植物凝集素，这些物质对人体会带有一定的毒副反应，但是这些毒素并不能够分解，如果没有充分的炒熟，那么就会引发中毒现象，患者还会出现，有出血性炎症以及上腹部疼痛，饱胀，恶心呕吐等症状，严重的患者甚至还会出现四肢麻木等现象。豇豆会中毒是因为烹调的时候没有煮熟，很多人在吃了之后就会引发中毒现象，现在很多人都喜欢吃凉拌菜，不能够彻底的破坏有害成分，如果是用炖或者是煮的方法，发现这种现象就会少很多，炒豇豆的时候觉得不能够贪图脆嫩。
上文详细介绍了吃豇豆的好处和坏处，相信大家都有一定了解，大家在烹饪加热的时候一定要将豆筋摘除，不然会影响到口感，而且还不利于消化，豇豆中的营养非常丰富，但是烹饪的时间也不能太长。