韭菜，(学名：A.tuberosumRottl.exSpreng.)别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生;鳞式外皮黄褐色，网状纤维质;叶基生，条形，扁平;伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜需要肥力比较大，当长到15厘米摆布，可适当施一些有机的肥料。韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、草灰。可是这些在大都市中都是可贵一见。在这里我介绍最简单的方法一、将自己家里的花生壳，废纸、树枝在1个废的铁盆里燃烧现象(小孩要在家长的伴随下完成可别打造出火警来哦)，就能够打造出草石灰还可以变废为宝。二、小孩的小便凡是都是用便盆来装吧，只要把尿水稀释一下拿来浇到韭菜丛的间隙里便可。韭菜容易遭受害虫,所以要及时除虫.韭菜怕干,所以要及时浇水.
1、牛肉和韭菜能一起吃吗
牛肉和韭菜是不可以一起吃的。虽然它们都是生活中常见到的食物，都含有独特的作用，比如说韭菜是一种温补性的食物，具有壮阳的功效，它是有名的壮阳草，而牛肉是很多人都喜欢吃的肉类，生活中牛肉也是滋补性的食物，它是常见的发物。二者之所以不能一起吃是因为它们功效相似，一起食用之后，虽然不会引起食物中毒，但是会导致身体上火。
2、吃韭菜回奶吗
韭菜会抑制奶汁的分泌，所以对于哺乳期的妈妈来说，要想有充足的奶水，最好不要吃韭菜。不过韭菜虽然能回奶，但是偶尔吃一次对身体是没有影响的，要想回奶可以经常喝大麦茶，它的具体做法是将炒过的大麦茶放入红糖中进行蒸煮即可，一般每天喝一到两次就能一直乳汁的分泌，而奶水不足的妈妈可以多喝鲫鱼汤、清炖猪蹄、鸽子汤等。
3、韭菜的功效与作用
韭菜是生活中常吃到的蔬菜，它含有丰富的营养价值和功效，首先对于男性来说，韭菜有壮阳补肾的功能，它是生活中有名的起阳草;其次，韭菜中还含有大量的纤维素和维生素，经常便秘的朋友可以适当的食用，因为它能够促进胃肠蠕动，缓解便秘的症状;除此之外，韭菜还能够预防癌细胞的滋生，尤其是肠道癌的出现，同时还可以预防心血管疾病的出现。
4、韭菜能多吃吗
韭菜虽然含有丰富的营养价值，偶尔食用对身体是有营养的，经常吃的话反而会产生副作用，尤其是胃肠消化能力差的朋友，很有可能会出现腹泻的症状。其次，韭菜在食用的时候是有饮食禁忌的，因为不是什么食物都可以和它一起搭配，比如说吃韭菜的时候不能喝酒，因为韭菜会加重酒精的反应，同时韭菜不可以和牛奶一起吃，二者一起食用会影响身体对钙元素的吸收。
5、韭菜的做法
韭菜的做法有很多，首先可以做出韭菜虾皮炒鸡蛋，它的做法是将韭菜和虾皮洗干净以后备用，然后在油锅中放入打碎的鸡蛋，等到鸡蛋结成块状的时候在加入虾米，翻炒几下后放入韭菜断生，然后再根据自己的口味添加食盐和调味品。其实生活中还有很多韭菜的做法，比如说韭菜鸭蛋、韭菜苔炒肉丝、松仁炒韭菜、韭菜炒猪肝等，虽然美味但是胃不好的朋友要适当食用。