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食物保质时间越长防腐剂就越多吗?

提问于:2020-12-05 12:04:02提问者:天晴网友

同样是牛奶,有些牛奶的保质期只有三天,可是有些牛奶却可以有半个月甚至半年的保质期,这是不是说明保质期长的牛奶添加的防腐剂更多一些,不适合经常饮用呢?

最佳答案

保质期长的食品,防腐剂不一定更多。不同的食品,配料不一样、含水量不、营养成分不同,能够存放的时间也不一样。一般来说,蛋白质和水分越丰富,微生物越容易生长,保质期就会短一些;水分含量越低,糖含量越高,渗透压也越高,微生物就难生长繁殖,保质期就会长一些。所以,有些很甜的食品,如蜜饯、糖果等,因为其中糖含量高,水分含量少,所以保质期较长。

网友93
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