这几天都是太阳天,天气怪干燥的,准备去水果店买一根甘蔗吃吃,结果老板削皮的时候,发现这甘蔗里面竟然变红了,请问甘蔗为什么会变红呀?
你好,甘蔗会变红,主要是受到了霉菌的污染,甘蔗含有12%-15%水分及丰富的糖类物质,这种环境有利于微生物生长及繁殖的,若是甘蔗长时间存放或者是甘蔗出现了创伤,那么这样的甘蔗会极易感染霉菌和有害物质,甘蔗受到污染就会使内部出现变红的情况。
另外,在甘蔗的生长过程中,若是出现了虫害、创伤等不利的因素,那么这也会使甘蔗变红,变红的甘蔗不宜食用。
甘蔗的糖分和水分的含量都很高,是最为理想的菌类培养基,若是保存不当,或甘蔗出现了比较明显的创伤,都容易被霉菌侵蚀,被感染的甘蔗就会产生毒素,出现红心的现象。
甘蔗为什么会变红呢,这是因为霉菌进入甘蔗内部,甘蔗中的水分使霉菌拥有了充足的养分,会大量的繁殖,进而导致甘蔗出现红色部分,红色部分中含有大量的细菌。
你好,先回答你这个问题,甘蔗变红呢,按照个人的生活经验来看,这肯定不是正常的,多半是受到了细菌的污染,才会使甘蔗变红的,一般这样的甘蔗是不能食用的哦!