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炒菜的时候需要注意些什么?

提问于:2020-09-12 15:27:14提问者:天晴网友
听说炒菜的时候有很多东西都是需要注意的,想知道有哪些地方是需要注意的呢?
最佳答案

不要等油冒烟了才下菜。我们很多都会以为炒菜的时候只有油够热了菜炒出来才会香,尤其是炒青菜,其实不然,油冒烟了,说明油的温度已经很高了,而油的温度太高是会产生致癌物质的。

网友3527
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