胆结石不要吃这些：
1.减少对脂肪胆固醇的摄入。
高脂肪和高胆固醇会呈过饱和状态而发生成晶、析出、结聚、成石。
2.酒、咖啡、浓茶会加重胆汁的排量，胆结石患者不好消化，会加重病情。
3.避免使用容易胀气的食品。
例如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物
4.草酸含量高的食物。
如扁豆、巧克力、菠菜、无花果等食物
5.有辛辣刺激性的调味品。
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒粉、麻辣豆腐等。
1：少吃油腻的食物，胆汁是用来帮助消化脂肪的，所以吃了油腻的食物，就会促进胆汁分泌，胆囊收缩，如果已有胆囊结石，胆囊收缩会使结石向胆囊颈移动，结石容易嵌在胆囊颈部，导致胆绞痛、急性胆囊炎发作，中国结石病防治中心提醒胆囊结石患者应少吃油腻食物，胆也不能完全禁止，以免出现必需脂肪酸缺乏。
2：不宜多喝牛奶，牛奶中含的蛋白质绝大部分都是不易消化的酪蛋白，牛奶的脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低价挥发性脂肪酸较多，对肠道有一定的刺激作用，而且，牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以饮用牛奶会加重胆囊负担，使病情加重。
3：忌辛辣刺激的食物，忌油腻、节五辛是胆结石患者的禁忌原则之一，胆囊炎、胆结石多属湿热所致，油腻、辛辣刺激可以助湿生热，故当忌。如：辣椒油、咖喱粉、花椒粉等。
4; 有胆结石可以喝德脯愈石嗵茶调理溶酸，有利尿排石。可以长期喝。希望对你有帮助！
结石患者应忌食如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、笋干、柿子等含革酸多的食物。一定要吃时，应先用水焯一下。这样可以把草酸大部分除去。
1、不能吃胆固醇高的食物，例如：动物的心、肝、肠还有蛋黄、巧克力等食物。
2、不能吃高脂肪的食物，例如：肥肉、油炸食品、猪油等，太油的糕点也是不能吃的，因为太多的脂肪会导致胆囊出现收缩的情况，容易导致疼痛。
3、不能在聚会的时候大吃大喝、暴饮暴食，否则会导致太多的胆汁分泌，胆囊强烈的收缩的话会导致出现疼痛的症状等。
4、不要吃辛辣的刺激性的食物，例如是辣椒、胡椒、五香粉等。
5、不能抽烟、喝酒等，这些食物会导致胃酸过多，胆囊强烈的收缩会诱发绞痛。