胡萝卜炒香菇片
材料:胡萝卜180克,鲜香菇50克,蒜末,葱段各少许。
调料:食盐3克,鸡粉2克,生抽4毫升,水淀粉5毫升,食用油适量。
做法:
1.胡萝卜洗净,去皮,切成片。
2.香菇洗净,切成片。
3.锅中注水烧开,加食盐,食用油,倒入胡萝卜片,香菇,焯煮片刻,捞出沥干水分。
4.用油起锅,放入蒜末爆香,倒入胡萝卜片和香菇炒匀,淋入生抽,加食盐,鸡粉调味。
5.倒入水淀粉勾芡,撒上葱段,炒至食材熟透即成。
胡萝卜丝炒豆芽
材料:胡萝卜150克,黄豆芽120克,彩椒40克,葱,蒜蓉,姜丝各少许。
调料:食盐3克,鸡粉,白糖,料酒,水淀粉,食用油各适量。
做法:
1.胡萝卜,彩椒均洗净,切条。
2.葱洗净,切段。
3.锅中注水烧热,加少许食盐,食用油煮沸,放入胡萝卜丝,彩椒丝和黄豆芽稍煮,捞出。
4.另起锅,放油烧热,放入姜丝,葱段,蒜蓉爆香。
5.最后把食材和调料翻炒均匀即可。
胡萝卜炒杏鲍菇
材料:胡萝卜100克,杏鲍菇90克,姜片,蒜蓉,葱段各少许。
调料:食盐3克,鸡粉少许,蚝油4克,料酒3毫升,食用油,水淀粉各适量。
做法:
1.杏鲍菇洗净切片。
2.胡萝卜洗净去皮切片。
3.锅中注水烧开,放入少许食用油,倒入胡萝卜,杏鲍菇,焯煮好后捞出。
4.用油起锅,放入姜片,蒜末,葱段,用大火爆香。
5.倒入焯煮好的食材,炒匀,加料酒,食盐,鸡粉,蚝油,翻炒至食材均匀,用水淀粉勾芡即可。
胡萝卜炒牛肉
材料:牛肉300克,胡萝卜150克,红椒,青椒各30克,姜片,蒜片各少许。
调料:食盐3克,小苏打,鸡粉各2克,生抽8毫升,水淀粉10毫升,料酒5毫升,食用油适量。
做法:
1.将胡萝卜洗净,切片。
2.红椒洗净,切块;青椒洗净,切块。
3.将处理好的牛肉切薄片,加调料腌制。
4.锅中注入适量清水烧开,倒入胡萝卜片,青椒,红椒煮1分钟,捞出。
5.用油起锅,倒入姜片,蒜片爆香,再放入所有食材和调料翻炒均匀即可。