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干黄花菜要不要焯水

提问于:2020-01-22 13:10:23提问者:天晴网友

买回来的干黄花菜在炒之前要不要用开水烫一遍,还是可以直接煮。

最佳答案

干黄花菜要焯水。

黄花菜含有丰富的水仙碱,如果直接摄入的会在人体中被氧化,生成对人体有害的二秋水仙碱,会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统,因此不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜都应该焯水后再食用。

网友8343
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