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红枣发黑了还能吃吗

提问于:2020-02-25 12:36:19提问者:天晴网友

在网上团购了一箱红枣,邮寄过来的时候,发现这红枣都是发黑的,不知道还能不能吃呢?

最佳答案

根据有无软烂或异味判断。

红枣发黑一方面是放久了出现的变质现象,另一方面是干制红枣的过程中,采取高温烘干的方式,其温度较高,导致颜色发黑,这样的红枣煮熟后肉质也可能是黑色的,需加以辨别。上述两种情况,第一种是不能吃的,一般这样的红枣除了发黑以外还伴有软烂或异味现象,而第二种则只有发黑的问题,除了口感降低外,食用对健康无害,营养物质也没多大变化,可放心吃。

网友147
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