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茭白放冰箱变红能吃吗

提问于:2020-03-05 10:55:43提问者:天晴网友

我前几天买了几根茭白放在冰箱了,后来忘记吃了,今天才想起来,拿出来的时候才发现茭白变红了,请问茭白放冰箱变红能吃吗?

最佳答案

一般可以吃。

正常的茭白外皮是绿色的,其肉质洁白鲜嫩,若是放冰箱出现了变红的情况,则多考虑是由于保存不当,存放时间过长,导致茭白缺水氧化所致,这样的茭白仍然是可以继续食用的,只是其口感和营养价值会要差很多;但是如果茭白除了变红之外,还出现了其他变质反应,那么则不宜继续食用,否则会引起身体不适。

网友7172
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