前几天买了好几根甘蔗回来,今天准备吃的时候发现有一根已经发芽了,想请问一下甘蔗发芽了还能不能吃呢?
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可以吃。
甘蔗在保存时,在合适的温度及湿度情况下,就会开始长侧芽,而甘蔗即使发了芽其中也不会产生什么有害物质,并不会影响食用;但是在发芽过程中,甘蔗中含有的蔗糖会转变为葡萄糖提供新芽生长所需,因此发了芽的甘蔗吃起来甜度会下降,口感没有新鲜甘蔗那么好。
网友5140
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前几天买了好几根甘蔗回来,今天准备吃的时候发现有一根已经发芽了,想请问一下甘蔗发芽了还能不能吃呢?
可以吃。
甘蔗在保存时,在合适的温度及湿度情况下,就会开始长侧芽,而甘蔗即使发了芽其中也不会产生什么有害物质,并不会影响食用;但是在发芽过程中,甘蔗中含有的蔗糖会转变为葡萄糖提供新芽生长所需,因此发了芽的甘蔗吃起来甜度会下降,口感没有新鲜甘蔗那么好。
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