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甘蔗发红切掉可以吃吗

提问于:2020-03-03 16:59:18提问者:天晴网友

我买的甘蔗有些发红,请问切掉之后可以吃吗?

最佳答案

不宜吃。

甘蔗发红可能是已经发生了霉变,其中会产生一种毒性很强的3-硝基丙酸成分,即使将发红的部分切掉,其毒性成分也可能会顺着果肉纤维渗入到其他部分,人体食用后也有可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒反应,因此甘蔗发红切掉之后也是不建议食用的。

网友2938
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