“雕爷”是谁？为什么大家会质疑”雕爷牛腩“的口味？

雕爷，互联网知名人士，真名孟醒，漂网董事长，淘宝精油第一品牌阿芙的的董事长，派代商学院讲师，新锐作家，著有《MBA教不了的创富课》。06年创业阿芙精油品牌，09年9月品牌上线，10年线上销售额超过2000万，用1年左右的时间把一个线下不知名的化妆品精油品牌打造成长为行业龙头品牌。——这是派代网上关于雕爷的简介。

有关雕爷其人，有网友如此评价——此人对商业的理解和感觉堪称天才，能将复杂的道理以浅显的方式讲得生动有趣，亦能于至简之处独出机锋。偏其生性放浪顽劣，每遇到装B之人，或似是而非的糊涂观点，二话不说抄板砖便拍，拍得又准又狠，令被拍者愤然偏又无力反击，令旁观者大呼过瘾，欲罢不能。

如果说品牌建设是一门武功，那么，雕爷一定是深谙门道的个中高手。继把阿芙精油从线下搬到线上做得风生水起后，雕爷又做了一个不一样的餐厅——雕爷牛腩。

其官方将雕爷牛腩餐厅称为中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，其烹饪牛腩的秘方，是向周星驰电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。2014年5月20日，雕爷牛腩结束了长达半年的“封测期”，在北京大悦城和颐堤港两家店同时开业经营。

茶水

雕爷牛腩餐厅为男性顾客提供西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水，但不必付费。味道从清到重，颜色从淡到浓，工艺从不发酵、半发酵到全发酵。而女性顾客在餐厅则能同时享受到洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶，分别有美目、纤体和排毒之功效。顾客到店喝的水则是“斐济（FIJIWater）”和“盛棠（SaratogaSpring Water）

米饭

食神咖喱牛腩所配送的米饭，三碗分别为：日本越光稻——日本国宝级大米，号称“世界米王”。由于日本并不对外出口，雕爷牛腩选用了在丹东移植的越光米，口感柔美幼滑。蟹田糙米——这种米，从不施人工肥，纯靠水田中的螃蟹形成生态循环。糙米还因为不深度加工，保留了更多营养物质，口感粗犷豪迈。泰国香米——泰国五千年水稻种植史上的骄傲，这种长粒米拥有特殊的茉莉香气，和牛腩混合口味独特。

筷子

雕爷牛腩所用筷子甄选缅甸“鸡翅木”，上面激光蚀刻“雕爷牛腩”LOGO,这些筷子是全新的，未曾被他人使用，用餐完毕套上特制筷套，当做礼物送给顾客。

碗

雕爷牛腩为这碗牛腩面，发明了一款专利“碗”——上方很厚重，很粗糙，端起来手感好，而对着嘴喝汤的三分之一，则很薄、很光滑。在八点二十的位置，开了一个拇指斜槽，为了方便卡主汤勺，端起来喝汤时，勺就不会乱动。这只碗的大小、薄厚、功能，放别的食物，别扭无比。但吃鲍鱼骨汤牛腩面，则得心应手，舒适无比。换句话说，这碗面也只有放在这只碗里，才能呈现最佳状态。

其实餐馆也只是开在北京。而且，感觉只是营销方式很好，就和他营销的精油、美甲一样。做得这么精致肯定收费也在一定很高。而且他自己也说了是面对北京的中产阶级。一个很牛逼的炒作。