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长沙捆鸡是什么做的?怎么没有鸡肉?

提问于:2021-03-17 15:02:37提问者:天晴网友

最近我终于在友人的带领下,吃到了长沙的特产捆鸡,但是端上来,我就感觉到受了欺骗,这哪里有鸡的影子?长沙捆鸡的原料是什么?怎么做的?

最佳答案

你要问我为什么长沙捆鸡里没有鸡,那我要问你,为什么老婆饼里没老婆?狮子头里为什么没狮子?

捆鸡是长沙街头的一种小吃,是豆制品,做好之后紧紧捆绑成火腿状,然后再特质卤水中卤制而成的半成品。要吃的时候将其切薄片,或凉拌、或小炒皆可食用。口感柔韧多汁。

这捆鸡名字的由来倒也有趣,相传在清朝那时候,捆鸡是用鸡小肠以及其他的东西一起捆绑在一起,烤熟以后然后开始卤制,就这样“捆鸡”的名字叫开了,一直到现代,发明了素捆鸡,就是用大豆做成的捆鸡。

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