没有冰箱，夏天保存食物怎么才能不变质？

夏天保存鲜肉的方法：

用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。

将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。

将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。

将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。

用醋酸钠入水，溶解成0、5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。

其它食物的保存方法：

夏天煲好的汤，可以将未吃完的重新倒入锅内，盖好盖子，用火煮开，然后千万不要动它，静置在容器中，第二天再食用。

夏天炒好的菜，可以把菜放在容器中，将容器置于一盆水上漂浮着，也可以保存到第二天。

或者将未吃完的食物用袋子密封，放在凉凉的水里。

如果有地窖的话，放在地窖里。

把食物放水井中，或者风干。