临沂特产有：临沂煎饼、红烧兔头、莒南驴肉、蒙阴光棍鸡、油茶、蒙山板栗、四喜鱼卷、糁等。
临沂煎饼
临沂煎饼历史悠久，营养丰富又松酥柔软，是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。
红烧兔头
红烧兔头是临沂市蒙阴县地方小吃，选用3到4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。
莒南驴肉
四喜鱼卷是临沂的传统名菜，其色泽艳丽、肉质细嫩、味道鲜美、造型美观，还有着富裕、健康、和睦、愉快四大美好寓意。
糁
糁是临沂有名的小吃，是用禽畜的肉加上米、面粉、盐、酱油等多种调料制作而成，讲究的是“热、辣、香、肥”四大美。