番茄鱼的做法

1.鱼片倒入碗里，放料酒、盐、蛋清、淀粉、搅拌均匀，腌制。

2.锅里下姜片、煎鱼骨，倒入清水，加葱，大火煮，转中小火慢炖，过滤好的鱼汤备用。

4.放入番茄块，盐，倒入鱼汤，大火煮，番茄锅下鱼片，关火撒熟白芝麻，葱花即可。