鸡爪咋去骨

1.将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。

2.焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。

3.将其用冷水冲洗透亮。

4.将鸡爪的指甲去除。

5.在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。

6.将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。

7.用手将关节处骨头掰出。

8.用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。