吃鲫鱼的4个禁忌

1、过敏患者要谨慎食用。如果家里有对海鲜类过敏的患者，最好就不要做清炖鲟鱼了，免得到时引起过敏。

2、痛风病人不宜吃鱼。这是因为鱼类中含有嘌呤类物质，如果再吃鱼的话，会使症状加重。

3、做清炖鲟鱼的时候，一定要把握好火候，以免烧焦了。因为如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成有害化学物质。

4、结核病患者吃药时忌食鱼，有些药性会与鱼发生冲突，从而影响药效，因此还是不吃为好。