淀粉和面粉的区别是来源不同、成分不同、用途不同。
1、来源不同。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。而面粉是用小麦磨成的粉末。
2、成分不同。淀粉是面粉中的一部分。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
3、用途不同。淀粉一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡,用淀粉作出的汤,清澈而又粘滑。面粉用途更广,除了可以做汤、勾芡之外,还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物。
淀粉和面粉的区别是来源不同、成分不同、用途不同。
1、来源不同。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。而面粉是用小麦磨成的粉末。
2、成分不同。淀粉是面粉中的一部分。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。而面粉则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。
3、用途不同。淀粉一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡,用淀粉作出的汤,清澈而又粘滑。面粉用途更广,除了可以做汤、勾芡之外,还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物。