腰果中的维生素含量很多,其中孕妇也是可以吃,可以是使气色变好、皮肤有光泽、提高免疫力。产后乳汁不足的妈妈们,可以吃吃腰果,腰果还有催乳的功效呢,但是还有重要的一点,过敏体质的人吃的时候要注意,特别是孕妇,腰果里面含有一定的过敏原。那有人就会问腰果的褐色皮可以吃吗,下面有介绍,我们一起来了解一下。
腰果的褐色皮可以吃吗
腰果是被中国植物图谱数据库收录为有毒植物,它的毒性在种皮和果壳里,但是果皮的毒性比果壳要弱,为了让买者方便食用腰果,市面上已经用盐焗或炭烧加工处理,把腰果有毒的表皮都处理了,处理后的腰果果肉形成的一层表面,是可以放心食用的。
我们在市场上买到的腰果是熟腰果,经过处理后无毒是可以食用的。如果直接食用腰果也是安全的。但是处理过的腰果外皮质地粗糙,口感差,不建议吃,食用时最好去掉。腰果表面的皮是起着保鲜的作用,让腰果的口感不会因为时间长而流失。那腰果的皮怎么去掉呢?下面有说明哦!
越南带皮腰果怎么去皮
腰果去皮步骤:
1.将买来的腰果先清洗一遍,倒入烧开的开水中。
2.然后加入适量老碱,用搅拌棍或筷子搅拌均匀后盖上盖子稍焖片刻。
3.再倒入碗内,用力揉搓,就会很快的起皮,腰果的皮就可以很容易的去掉了。
通过这些的了解,现在我们知道了腰果的皮是可以吃的,但是为了吃腰果时口感好,还是建议去皮,营养价值还是一样没有流失哦。