草果全株都具有辛香气，所以草果是辛香调味料，常作为调香佐料，来烹饪菜品。它是姜科豆蔻属植物的果实，味辛性温，有着浓郁的香味，成熟时为紫红色的长圆形或长椭圆形，顶端渐尖。草果成熟后风干可保存很久，风干后为褐色，有许多皱缩的纵线条。
草果是辛香调味料
草果是极佳的调香佐料，多用于烹饪菜品，尤其适用于肉类食材，可以很好的去腥、提香、增鲜，草果香味出众，味辛性温，果型较大，一般烹饪菜时，只需要放1至2个，就可以发挥很好的香醇口感，吃起来味道香鲜诱人，令人对它爱不释口。
草果的果期在9至12月份，草果风干后为褐色，它不像八角一样开裂，多为长圆形或长椭圆形，果实上有很多皱纵线条。果实不光滑，用手摸起来有点粗糙，果型较大，当果皮呈紫红色说明它已经成熟了，可以采摘，风干后可保存许久。