豆葱是用大豆制作的油炸食物,也是江西九江市都昌县的特产之一,当地的人在炖汤的时候都会放点豆葱作为搭配菜,豆葱的做法和我们常见的豆泡制作方式差不多,不同的是在制作的过程中,豆葱采用的是纯豆浆,而且它的储存时间也比豆泡要长。
豆葱是什么东西?
豆葱是用大豆制作的油炸食物。豆葱是以精挑细选出的大豆为原料,经过传统工艺的加工方式制成的,它含有人体所必需的13种氨基酸成分。它还保留了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等成分,口感绵软,老少皆宜。
豆葱排骨汤的做法
1、首先将排骨洗干净,放入锅内,加适量料酒、水,去腥,豆葱浸泡一小时备用。
2、处理完后捞出,切几片生姜,连同排骨一起放入汤锅,加水没过骨头,大火开了之后转小火。
3、等到半小时后,将浸泡好的豆葱挤干净水放入汤锅一起炖半个小时即可。