黄鱼作为如今我们餐桌上的一道美味佳肴,有非常多的品种,黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分,又名黄花鱼。黄花鱼是我国四大海洋业品种之一,是一种肉质鲜美的海鱼,黄鱼有一道非常著名而且印象深刻的菜,那就是“酱烤臭黄鱼”,让人又爱又恨,下面我们一起来看看黄鱼图片大全。
黄鱼图片大全
黄花鱼作为一种海鱼在我们生活中很少见到活的,一般卖场中的黄鱼新鲜的都是刚杀的,要么就是腌制的,识别黄鱼的方法也很简单,黄鱼特点很明显。
1、黄鱼鱼头偏大,嘴唇红色
2、鱼鳍成黄色或灰黄色。
3、黄花鱼腹部金黄
4、黄花鱼鱼柄细长。
5、黄花鱼鱼体成长椭圆形。
黄花鱼的经典三道菜
红烧黄鱼
1、将黄鱼洗净。
2、将锅内倒入适当的油,大火加热。
3、热油时放入姜、辣椒爆炒,至中火放入黄鱼两面油煎,加入适量黄酒、白糖、盐以及酱油,加入水烧煮片刻。
4、放入葱花和少量味精即可。
清蒸黄鱼
1、将黄鱼洗净后全身抹上盐腌制十分钟。
2、在盘子中倒入一层油,放入黄鱼,在鱼身上铺上生姜丝、葱花,最好将鱼身划几个裂口入味,加入料酒、撒少量胡椒,入锅蒸10分钟即可。
褒黄鱼汤
1、所需调料备好:味精2克,黄酒10克,盐3克,大葱8克,姜8克,猪油15克,鸡油10克。
2、将紫砂锅洗净后将整条洗净黄鱼放入锅中,加入所有调料开始用大火起热,水沸腾后调至中火炖四十分钟即可。
黄鱼的食用搭配方法
如果餐中有黄鱼,那么吃完后来一个苹果,黄鱼中的丰富蛋白质、维生素与苹果中的维生素、微量元素能够有助于营养全面吸收。
黄鱼不可与荆芥一起吃,这样会导致消化不良。江黄鱼味甘性平,荆芥性寒难消化,两者都不容易消化,一起吃对胃有损害。
另外黄鱼不可用盐烤着吃。