豆汁是一种酸、臭的味道，也有人说它带有点馊味，其实这是正常的。豆汁作为老北京独特的传统小吃，就类似于臭豆腐一样，臭到极致才是香，很多人接受不了豆汁的味道，但是多喝几次以后才发现他非常美味。
豆汁怎么做的
豆汁若凉着喝，入嘴便会有泔水味;如果趁热喝，那就不可同日而语了。热豆汁甜中带酸，酸中有涩，滋味独特，在喝豆汁的时候，尽量的选择热的时候喝，味道和口感都是最出色的的。
生豆汁可以直接喝，虽然味道并不是非常好，但的确也有着很多的功效，对于胃寒的人群来说，喝生豆汁可能会出现拉肚子的问题，也是一种排毒的反应，不需要太过担心，身体里面的毒素排除以后就不会再出现这种问题。
孕妇也可以适当的喝一些生豆汁，但一定要少喝一些，而且怀孕期间的女性一定不要喝隔夜的生豆汁，对身体健康会造成危害。