酒鬼花生冷冻大致有两个原因，其一冷冻的花生更易炸透，其二冷冻后更为脆爽适口。酒鬼花生是四川风味小吃，它的制作工艺里就有冷冻，而且是用冷油炸制，所以更容易炸透。酒鬼花生冷冻后，花生质地更为脆爽适口，吃起来更显独特。
酒鬼花生要冷冻的原因
酒鬼花生是四川一带的风味小吃，也是一种高营养的食品。所含的蛋白质、维生素、钙和铁元素很高。作为当地的特色小吃，它的制作方法里，就有冷冻工艺，所以很显然，也是为了入味。冷冻后的酒鬼花生吃起来美味，更为脆爽适口，所以才要冷冻，而这也是它的独特之处。
酒鬼花生要冷冻，是它最独特的吃法，也最能完美展示它风味的吃法。就像凉面要吃凉拌的一样，它们都有自己独特的风味。而酒鬼花生冷冻，也是它与众不同的地方，因此深受人们喜爱。