虾是常见常吃的食物之一，它的吃法很多，可以炒来吃，可以焯水蘸酱食用，也可以做成椒盐虾吃。椒盐虾香脆可口，很多人都很喜欢吃。特别是小朋友，对椒盐虾更是喜爱。椒盐虾怎么做好吃，一起随小编来看看椒盐虾的做法家常吧!
椒盐虾怎么做
椒盐虾的做法很多，最受欢迎的当属椒盐做法，只需将鲜虾去头去虾线待用，然后再放适量的料酒、适量盐、淀粉腌制十分钟，再配好调味的辅料，青红椒切细，蒜瓣切末，大葱切短节，姜切末。在锅中加入热，7成热时放虾进去炸酥。
炸制好的虾子要沥油，然后再锅里加入适量的油，加放辅料青红椒、蒜瓣、姜等炒香后，把虾子放进去炒制，因为虾本身是熟的，所以不需要长时间的炒制，一般以20秒钟或30秒钟足以。最后放入葱花炒几下起锅盛盘。
椒盐虾的做法家常
准备食材：虾、椒盐、蒜蓉、姜末、干辣椒、鸡精、油适量
1、虾清洗干净，控干水分。因为要炸制，建议提前洗好，控水，水分越少越好炸。
2、中锅中加油，油烧7成热时，倒入虾爆一下，壳变透明，盛出虾，滤出油。
3、将油锅洗干净，然后倒入适量的炸虾油，加入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
4、加入炸好的虾，快速的翻炒20秒，撒入椒盐和鸡精，翻炒几下，立即出锅。
结语：关于椒盐虾怎么做大家都清楚了，椒盐虾的做法家常都是不去头的，当然喜欢去头的人，可以将头去掉，注意炸虾前，一定要注意将水沥干，不然油会炸得到处是，还会弄伤自己。