手抓饭是维吾尔族招待宾客的传统美食，他们会先给客人提供水、毛巾使他们清洁双手，然后客人再开始用手指将饭捏成团塞入口中食用。不过随着人们生活习惯的改变，许多人都逐渐抗拒用手直接触碰饭菜，现在一些新疆餐厅的工作人员都会给客人提供一次性的手套。
手抓饭主要是我国哪个少数民族款待宾客的传统美食
会用手抓饭来招待宾客的少数民族是维吾尔族，他们在用手抓饭招待客人之前往往都会先端来一个水盆请客人逐个洗干净手上的污垢，再为他们提供洁净的毛巾擦干手上的水分，然后才会正式的开始食用手抓饭。
用手抓饭吃也是有一定讲究的，许多人想到手抓饭可能都以为它是直接抓一把饭然后埋头在手中食用，但其实正确的手抓饭吃法应该是先用手指把适量的米饭和配菜捏在一起团成团，再将团好的饭菜塞入口中，这样就不会吃的满脸都是米饭了。
但是随着时间的流逝，人们的生活习惯都发生了很大改变，许多人都已经不能接受直接用手触碰满是油、水的饭菜的行为，只有一些维吾尔族家庭仍保留这种习惯。所以在如今的一些新疆餐厅中，工作人员都会给客人们提供一次性的手套使用。