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炒白萝卜要不要过水,白萝卜焯水多久合适

新浪
2021-01-21 19:45:32

很多家常菜吃前来非常好吃,但是做起来并没有我们想象的那么容易。往往同样的食材,不同的人做出来的味道也是不用的。接下来我们就来说一说包萝卜应该怎么做,炒白萝卜要不要过水,白萝卜焯水多久合适?来了解一下吧。

炒白萝卜要不要过水

白萝卜是一种很容易熟的一种蔬菜,炒的时候可以不用焯水,但是白萝卜里面含有的水分太多了,所以炒之前一定要用盐腌制一段时间去除多余的水分,不然你做出来的萝卜可就变成萝卜汤了。新鲜的白萝卜可以素炒,也可以搭配肉类一起炒,两种做法味道都非常的美味。

白萝卜炒肉的时候,先将洗净白萝卜用刨丝刀刨成丝,之后在萝卜丝上撒上一点盐用手轻轻揉搓,将里面的水分捏出来,之后在锅里面加入油,待油好热后将切好的肉放进锅里,等肉微微变色将萝卜丝倒进去翻炒,最后放一点盐翻炒均匀就可以起锅了。如果家里有大蒜叶,在起锅前放一点大蒜叶会更香。

白萝卜焯水多久合适

白萝卜如果需要焯水,时间最好不要超过20秒。白萝卜是可以直接生吃的,所以做白萝卜的时候可以焯水也可以不焯水,但是有一些肠胃不好的人可能不适合直接食用生萝卜,这个要根据自己的需要来定。

一般来说建议最好还是不要焯水,因为萝卜里面的一些维生素物质不耐高温,焯水之后不利于营养的吸收,但是也有很多人受不了白萝卜的辛辣味,这是可以准备一点开水,将切好的萝卜用开水烫一下食用。

结语:以上就是对“炒白萝卜要不要过水,白萝卜焯水多久合适”的回答。虽然萝卜本身有开胃健脾的功能,但是还是建议一次性不要食用过多,吃多了也可能导致排气过多,肠胃不适哦。

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