绝味烤面筋蘸酱配方如下：100g甜面酱，20g豆瓣酱，25g味精，400g色拉油，50g白糖，25g鸡精，50g大蒜末，50g花椒面，50g白砂糖以及50g白芝麻。
绝味烤面筋蘸酱怎么熬
提前准备好调味料，将5g的盐、10ml生抽、10,g蚝油以及8g香油混合，加入50g的温水适当调匀，把调好的蘸酱刷到面筋上去，面筋上撒一些辣椒粉和孜然粉，最后就可以放入烤箱中上下火100度烤2分钟，时间到以后取出，再撒上适量孜然粉，继续烤1分钟，这样烤面筋就完成啦。
绝味烤面筋蘸酱第一步就是将面筋清洗干净，放一旁备用，如果是速冻面筋可以拿出来稍微解冻一下。烤面筋的主味调料酱是甜面酱，也可以选择豆瓣酱。
绝味烤面筋蘸酱还可以用咖喱粉做为主料，选择50g卡里分，30g咖喱油以及30g香油混合均匀，再添加料酒30g，洋葱、辣椒面各25g，胡椒粉和鸡精各5g，最后添加10g的盐，所有配料搅拌均匀即可。