花椒和藤椒是我们日常生活中不了缺少的调味品，虽说必不可少，但是因为长相的原因常常会有人将二者搞混，其实差别挺大的，比如说花椒是分青色和红色的，藤椒在未成熟的时候就可以吃了，那么可能又有人要问题，花椒还分颜色?花椒青的和红的有什么区别?要怎么分辨藤椒和花椒?未成熟藤椒和花椒的主要区别是什么?下面一起来看看。
青红花椒的区别
很多人会以为青花椒是红红花椒没有晒干之前的样子，其实不是的它们是不一样的，不太懂的人就会觉得还不都是个吃，花椒青的和红的有什么区别，还别说区别挺大的。
1、品种不同：虽然两种花椒都是芸香科植物，但是青花椒是青椒的干燥果皮，红花椒是花椒的干燥果皮。
2、外形不同：青花椒外皮呈灰绿色、黄绿色至棕绿色，外面是多数凹下的小点状油腺。红花椒大多是红棕色或者红紫色，外果皮上是凸起的小点。
3、用法不同：青花椒多用凉拌，红花椒用于制作辣味胸的菜品。
4、味道不同：青花椒气味清香，味道现是味甜后才是辛辣味，而红花椒有特殊的香气，而且辣味持久。
未成熟藤椒和花椒的主要区别
藤椒和花椒不说成熟以后长相各自不同，就连在没有成熟的时候，就已经有了区别。
1、叶片：藤椒的绿叶是椭圆形的，边缘是锯齿状的，花椒的叶片则是羽状复叶，叶片形状是卵圆形。
2、花朵：藤椒的花朵数量比较大，大约有二三十片绿色，花期在四五月，花椒花朵主要是黄绿色，花期也在四五月。
3、果实：藤椒未成熟即可食用，花椒不行，而且香味比花椒清香，不成熟的花椒是苦涩的，藤椒就没有这样的味道。
对于这样生活中常常看见的调味食物，是要非常重视的，不早说花椒青的和红的有什么区别不要紧，能吃就行，因为生活就是要过的精致些才有仪式感和幸福感，所以不管是未成熟藤椒和花椒的主要区别，还是其他的一样东西又什么区别，都要去注意，因为生活质量是很重要的。