全麦面粉适合做馒头、烙饼和面包。全麦面粉里还含有麦子的成分，所以和普通面粉相比吃起来有些粗糙，但正是粗糙的原因更好地保留了麦子中的营养元素。全麦面粉做出来的馒头和烙饼颜色深、味道香还有利于减肥，普通面粉不可以做面包，全麦面粉就很适合。
全麦面粉适合做馒头、烙饼和面包
1、全麦面馒头：准备适量的全麦面粉、温水、酵母粉。
首先要发面，先把酵母粉和全麦面粉搅拌在一起，然后放在温度高的地方发酵，发酵完成的面团会膨胀变大;接着在桌子上揉成一小块一小块的进行定型，最后放在蒸笼上蒸半个小时就好了。
2、全麦面烙饼：准备适量的全麦面粉、凉水、食用油、盐、葱花。
全麦面粉用凉水搅拌好，放在桌子上醒20分钟的面，醒好的面切好备用，擀杖擀成圆形，锅底抹油，放进锅里煎，撒上葱花，小火煎至两面金黄酥脆就可以了。
3、全麦面包：准备适量的全麦面粉、高粉、糖、盐、黄油、温水、干酵母。
先用温水把干酵母溶化，接着往里面加剩下的材料，搅拌好了揉成一团，放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵变大之后取出面团，捏圆放进烤盘，进行第二次发酵，二次发酵完成后拿出用刀交叉划几刀，再次放进烤箱，预热200度，烤20分钟左右就好了。