金铃子长得跟苦瓜极其相似，通常是对小型苦瓜完全成熟后的俗称，各个地方的叫法都不一样，又称癞葡萄、癞瓜、黄金瓜、金赖瓜、荔枝瓜、红娘等，和苦瓜实际上都是一种，都是葫芦科苦瓜属的苦瓜，有见到过这种植物的朋友就要问了，金铃子的籽能吃吗，吃完后想要保留种子来年种植，金铃子的种子怎么保存呢，一起来了解一下吧。
金铃子的籽能吃吗
金铃子的吃法有两种：
第一种吃法：是在成熟后，抛去金铃子的外壳，食用红色的果肉，果实一粒一粒，像去了皮的水葡萄，吃起来口感十分的爽滑，但是要注意的是果实中果皮是不能食用的。
第二种吃法：青色金铃子在未成熟之前是苦的，但是也是可以食用的，需要把果实剔除，把果壳用热水焯一下，然后加上醋和盐进行调制，口感清脆，适合夏日食用。
以上是金铃子的两种吃法，那金铃子的籽能吃吗，从上面的吃法来看金铃子的籽是不能食用的。
金铃子的种子怎么保存
瓜类种子要黄熟，比如苦瓜的种子可以自己翻露出来再采收，所以金铃子等它黄熟才能取出它的种子，采回来后，要及时晾晒一段时间，揉去种壳，清除杂质，最后再晒干存放，晒干后的种子要及时装进密封容器中，铁盒、木盒、塑料瓶、玻璃瓶均可，然后要记得贴一个金铃子的小标签加上日期噢，最后种子集中放置在通风干燥阴凉处就可以了。
总结：金铃子具有舒肝行气、止痛、驱虫的功效，用于治疗胸胁胀痛，疝痛，虫积腹痛等症，但是食用金铃子的时候要注意有实火、邪热者忌用，因其有收敛特性。食用金铃子不宜食黄瓜和猪肝。以上就是金铃子的籽能吃吗和金铃子的种子怎么保存的问题的解答，有兴趣的可以看一看。