低筋面粉和白糖各80克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、少许油和泡打粉,先把蛋清蛋液分离、面粉和泡打粉混合,然后把蛋黄、牛奶和油混合并加糖调味、发酵,再将面粉和蛋黄液混合,之后将蛋清打发好并分次加入蛋黄混合液中,最后搅拌匀就可入烤箱进行烤制了。
微波炉做蛋糕的方法
材料准备:低筋面粉和白糖各80克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、少许油和泡打粉,
首先将将蛋清和蛋黄分离,
再将面粉和泡发粉混合好。
将蛋黄和牛奶、食用油混合拌匀,再加适量糖调味、发酵。
将加了泡打粉的面团和混合的蛋黄液混合拌匀。
此时取一部分蛋清将其打发了,打发至出现泡泡加入白糖40继续打细腻,呈现弯钩状为好。
注意:上下搅拌、不是打圈。之后再加入剩下的蛋清拌匀。
将蛋清分两三次加到蛋黄混合液中,每次加之前都要搅拌均匀。
最后就可以烤制了,打开微波炉,将烤盘上刷上油,倒入准备好的面粉液,将火力调制中高档,具体时间根据量设置即可。
烤完之后将其取出,倒扣在盘子中就可以享用了。
注意:面粉液倒在容器中后,在桌子上震荡一下,尽量把里面的气泡都弄出来。