大龙虾的个头非常大，吃龙虾也成了我们吃海鲜的标配，如果是自己家在中烹饪龙虾，清洗的时候要注意活着放海尿以及龙虾头部的鳃要处理干净，如果有虾籽的不要丢掉了，虾籽的蛋白质含量可是非常高的。
清洗大龙虾的方法
1、首先放海尿
龙虾的尿一定要在活着的时候放出来，不然会有很强的一股骚味，用一根细筷子从尾部的小孔中插入到头部，把筷子取出来会有很多海尿流出来。
2、去脚俗称虾枝
把龙虾多余的小脚全部剪掉，只保留龙虾的两只大钳子。
3、去头部和鳃部
把龙虾的虾头两侧的壳翻开能看到龙虾鳃，直接用手把鳃摘除，鳃的样子好像絮絮一样的东西。然后把龙虾的头与身子拧开，顺带也会把一些内脏撤出来，包括虾尾和虾肠也要清理干净，不要直接用刀躲下来整个头。
去肠子可以用手捏住龙虾尾巴的中间部分(龙虾尾巴分为三部分)，左右扭动可以慢慢把肠子拽出来，然后一抽就出来了。
4、剪掉虾头前面部分
虾头前面的部分有个内脏胃囊，是聚集没有消耗的脏物质，这部分在虾头部三分之一的地方。
5、去味
龙虾处理完毕后一定要用清水加适量的醋反复冲洗，这样不仅可以起到杀菌作用还可以去腥味，让龙虾的肉质更加鲜嫩。
安全提示：如果在清洗龙虾的时候不小心被龙虾划破了手指，一定要先用清水清洗后用酒精碘伏消毒患处，伤口如果很深建议去医院打破伤风。