醋的保质期一般是三年。在我国《食品标识管理规定》中，明确指出食醋属于免标保质期产品。为了维护消费者权益，生产厂家会标注保质期，因此饮食中最好按着日期使用。醋在高温下也会发生变质，就需要过滤加工后才能吃，如果是浑浊的就不能吃了。
醋的保质期是多久
外包装上标注添加了防腐剂的醋，若醋酸浓度较低，醋的保质期一般就是三年左右，时间久了醋可能就会发生变质，出现浑浊、变味的现象。没有添加防腐剂的、醋酸浓度较高的醋，醋的保质期可以比三年更长，因为醋酸浓度高醋不易发生变质。
醋的好处有很多，可以用来炒菜或凉拌，味道酸爽可口，吃醋可以刺激体内的胃液和唾液帮助消化食物，增进食欲。醋里面含有铁、葡萄糖酸、乳酸等元素，可以补充营养。醋有杀菌除菌的功效，吃了还可以预防感冒。