莲藕是秋季三宝之一,也是秋季最时令的蔬菜,口感甜润脆爽,深受人们的喜爱。莲藕最大的特点是可以生吃,同时也可以烹饪成各类菜肴,食用的营养价值极高。莲藕怎么做好吃,莲藕怎么炒又脆又好吃,一起随小编来看看吧!
莲藕怎么做好吃
莲藕有老嫩之分,莲藕吃两季,一般秋冬两季都常吃。秋天莲藕口感嫩爽,适合清炒着吃,像炒清菜一样,直接清炒就很好吃,原汁源味。也有人喜欢炒莲藕时加点醋,最好的白醋,这样炒出来的莲藕色法洁白,吃起来酸甜适口。
莲藕怎么炒又脆又好吃
莲藕直接清炒就会月脆又好吃,选择白嫩的莲藕,然后刨掉皮,切成片,在锅里放点油,加入适量的蒜末,爆香后加入藕片,以大火快速炒制一下,放点盐就可以起锅上,速炒的莲藕片不仅色泽洁白,吃起来又脆又爽口,还带着自然的清甜味,好吃极了。
莲藕不要用小火久炒,不然就会发黑失色。久炒的莲藕片还会失脆,吃起来没那么脆爽了。要论莲藕怎么炒又脆又好吃,记住大火快炒即可。千万别久炒,还有要注意食材在切好时,不要久放,不然也会氧化变黑,炒出来的颜色不佳。
结语:关于莲藕怎么做好吃以及莲藕怎么炒又脆又好吃大家都清楚了,生活中莲藕怎做法颇多,秋天适合清炒,而冬天适合炖来吃,前者脆爽,后者粉粉的,风味完全不一样。