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自己怎样炒茶

新浪
2020-10-06 12:43:49

炒茶先要清除茶叶杂质,然后洗净沥干水份,接着就可以进行炒茶了,炒茶的过程中要边炒,边进行揉搓,让叶子能更好地卷缩一般要1至2个小时,一定要有耐心,不然会影响茶质的,最后将炒好的茶叶用报纸垫着、盛在容器里晾凉,第二天就可以冲茶喝了。

自己怎样炒茶

1、清除茶叶杂质

先要将刚采摘的茶叶进行清理,防止小虫子、碎屑等杂物,清洗干净,晾干水份,注意采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的茶,品质要更好些。

2、炒茶

洗干净锅,将沥干水份的茶叶倒进锅中,最好用大锅炒茶,受热面积大,茶叶受热更为均衡,火候要控制好,炒茶时要不停的用手翻炒,手要干净,动作要快,用小火炒,不然茶叶会烧焦。注意不可以戴一次性的手套,以免影响茶质。

3、揉搓茶叶

在炒茶的过程中要边炒,边进行揉搓,让叶子能更好地卷缩。炒茶的时间很长,一般要1至2个小时,要将茶叶炒成深褐色就可以了,这过程中要不停的揉搓,快速的翻炒。

4、晾凉茶叶

将炒好的茶叶用报纸垫着盛在容器里,将它晾凉,第二天就可以冲茶喝了,喝起来甜香出众。

结语:关于自己怎样炒茶大家也都了解了,只需要四个步骤,炒茶先要清除茶叶杂质,洗净沥干水份,然后进行炒茶,炒茶时要不停的揉搓茶叶,让它卷缩起来,炒好的炒要晾凉。炒茶费时费力,炒茶一般要2个小时左右,是一个非常辛苦的事情,不过自己炒出来的茶,味道喝起来会更香甜些,付出是值得的。

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