纯黑巧克力太苦了可以加入到牛奶中煮热，然后加糖作为巧克力牛奶饮品。还可以用纯黑巧克力和黄油一起隔水加热融化，然后做蛋糕食用。纯黑巧克力味道极苦，没有丝毫的甜味，但纯黑巧克力的脂肪含量要低于其他巧克力，还能增强血液中抗氧化成分，预防心脏病。
纯黑巧克力的吃法
准备材料：黑巧克力、黄油、鸡蛋、低筋面粉、朗姆酒、细砂糖。
首先将黄油和黑巧克力隔水加热至融化，最好将黑巧克力切成块，融化后冷却至35℃左右。再将鸡蛋打碎分离出蛋黄，加入少量细砂糖后用打蛋器打发至浓稠，不用打发出泡。
将打好的鸡蛋倒入黄油巧克力中开始混合拌匀，加入朗姆酒，再分次过筛后的低粉搅拌均匀，拌好的巧克力蛋糕面糊放入蛋糕磨具中，冰箱冷藏半小时。
将烤箱预热210度，烤8-10分钟，熔岩巧克力蛋糕就做好啦，在撒上糖粉就可以食用啦。