黑莓,blackberry 蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)灌木,主要原产于新旧大陆北温带,北美东部和太平洋沿岸尤为丰富,在不列颠群岛和西欧为常见萌生林和绿篱植物。通常二年生,茎直立、半直立或攀缘,有刺,也有的栽培种无刺。叶为三出或掌状复叶,小叶宽,椭圆形,有柄,叶缘粗齿裂,多数叶宿存越冬。花序顶生,花白色、粉红色或红色。果为聚合果,黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。悬钩子属一些蔓生的种类茎上无木质纤维,称为露莓(dewberry)。 现在黑莓杂交品种和变种有上万种,种植面积在美国达4,000公顷(10,000亩),英国有405公顷(1000亩)。黑莓果含有丰富的铁和维生素C,可鲜食,也可做蜜饯、果酱和果子冻,或做馅饼。
首先我们看下黑莓水果图片
接着我们看下黑莓的功效与作用
1.黑莓有着特别神奇的功效,黑梅是一种可以有很好的抗癌作用的一种水果,因为黑莓含有大量的花青素,这是一种有着很不错的抗氧化作用的物质,这是一种有很好的抑制肿瘤细胞生长的一种物质,同时也可以治疗皮肤癌和肺癌。
2.黑梅可以护眼,因为黑莓含有一些叫叶黄素的物质,这是一种可以预防止眼睛视网膜斑点形成的一种物质,这是一种可以预防紫外线的物质,这样眼睛就受到了保护,黑梅还可以壮骨,因为黑莓含有锰这种向量元素,这是对人体骨髓的生长是很重要的。
3.黑梅可以提高人体的抵抗力,黑梅含有大量的维生素C,可以保护人体的心血管的健康,同时也可以降血压,同时也可以补充铁质,可以减少贫血的机率。
4.黑梅还可以帮助人体的消化,黑梅含有大量的纤维素,可以保护人体的健康,同时也可以降低高胆固醇。黑梅也可以加快伤口的愈合。
黑莓的营养价值:
黑莓鲜果中糖、维生素C、 维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当,有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树,并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的,而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种,8种必需氨基酸都有,且含量较高,还富含γ-氨基丁酸。对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。
古方中医专业人士介绍:其中,维生素K可促进肝脏合成凝血物质,对促进血液凝固有良好作用;维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整,防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏,延缓衰老;硒能抗氧化、防衰老,提高免疫力,与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用;γ-氨基丁酸作为神经传导物质,具有促进脑代谢,降压,降血脂和抗心律失常的作用。
黑莓是欧美地区广泛栽培的四大小果类果树的重要种类之一,近年来,在世界果树发展中,小果类的发展速度是其它果树的3倍左右,被称为“新兴小果类”。其主要原因是其鲜果及其产品营养丰富,多数色泽艳丽,风味醇美,且具有特有的宜人香味,其中很多种类还具有一些独特的营养保健功能。
其果实营养丰富,富含人体所必须的各类氨基酸和微量元素,具有促进血液凝固作用,延缓衰老,提高免疫力,促进脑代谢,降压降血脂和抗心律失常等功能,黑莓花是一种良好的蜜源植物,一大片野生黑莓可以产出棕色至黑色充满果香的蜂蜜。黑莓果酱也有很丰富的营养价值。