疙瘩汤最主要的就是疙瘩面要打好，在碗中加入适量小麦面粉，加少许水搅拌成糊状。将西红柿切成块，鸡蛋打入碗中拌匀成蛋液。热锅入油倒入西红柿先炒出汁，加水没过西红柿开始煮沸，倒入面絮快速搅拌成疙瘩，小火煮3分钟，最后加入葱、蛋液、盐和鸡精即可。
疙瘩汤的做法家常做法
准备材料：香葱、面粉、西红柿、鸡蛋、盐和鸡精。
1、备用材料
将西红柿洗净后去皮切块，两个鸡蛋打入碗中搅拌成均匀蛋液，香葱洗净摘除掉不要的部分，提前切成碎末备用，再干净碗中倒入适当面粉，少许清水搅拌成面絮。
2、炒西红柿
将锅中放入适量油，放入西红柿开始翻炒直至出汁，再加入适量清水煮沸。
3、做面疙瘩
往锅中倒入面絮开始快速搅拌，成小疙瘩后改小火煮3分钟，接着往锅中倒入鸡蛋液和香葱，搅拌均匀后继续小火煮1分钟，加入少许盐、鸡精和小葱即可出锅。